El cava es un vino espumoso elaborado por el metodo tradicional en la Region del Cava en Espana, fundamentalmente en la comarca catalana del Penedes (provincias de Barcelona y Tarragona).

El cava es un vino espumoso elaborado por el metodo tradicional en la Region del Cava en Espana, fundamentalmente en la comarca catalana del Penedes (provincias de Barcelona y Tarragona). Allí San Sadurní de Noya es el centro de produccion mas importante y sede del consejo regulado del cava. Tambien se elabora cava con denominacion de origen en otros puntos de Espana. El Consejo Regulador del Cava determina como Region del Cava a la formada por un total de 159 municipios de las provin­cias de Barcelona (63), Tarragona (52), La Rioja (18), Lérida (12), Gerona (5), Alava (3), Zaragoza (2), Navarra (2), Badajoz (1) y Valencia (1), que en su con­junto configuran la zona de produccion delimitada del Cava y, por tanto, son los únicos con plena capacidad legal para producir este tipo de vino espumoso y comercializarlo bajo este nombre

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